Kursprogramm

VOLLKORNBROT BACKEN

Verschiedene Vollkornbrote und schnelle Brötchen mit Hefe und/oder Sauerteig werden gebacken. Wir benutzen verschiedene Getreidesorten, z.B. Weizen, Dinkel, Kamut und Roggen. Nebenbei erfahren Sie mehr über Gertreide, unterschiedliche Sorten und ihre Geschichte & Verwendung sowie Backfähigkeit,  industrielle Backzusätze und Brotqualitäten. Außerdem stellen wir einen vollwertigen Brotaufstrich her und probieren gemeinsam die Backergebnisse. Bei Bedarf kann frischer Sauerteig (2,-) erworben werden (bitte eine Mail zusätzlich zur Kursbuchung bei der vhs an info@kerngesund-berlin schicken).

STREICHELEINHEITEN

- vollwertige Aufstriche

Immer nur Wurst und Käse zum Abendbrot? Es gibt auch leckere vollwertige Alternativen in Form verschiedenster Aufstriche von scharf & herzhaft bis süss. Wir stellen eine Auswahl davon her und Sie erfahren nebenbei mehr über gesunde Fette und deren Notwendigkeit für unsere Gesundheit. Außerdem backen wir ein schnelles Vollkornbrot, um unsere "Streicheleinheiten" auch angemessen verkosten zu können.

WEIHNACHTSBÄCKEREI

Wir backen verschiedene Sorten von Weihnachtsplätzchen. Sie werden erleben, dass auch die süße vollwertige Alternative lecker schmeckt und toll auf dem Adventstisch aussieht. Nebenbei erfahren Sie mehr über Fabrikzucker und seine Wirkungen auf unsere Gesundheit. Natürlich verkosten wir unsere Backergebnisse gemeinsam bei einem gemütlichen (Getreide)Kaffee oder Tee.

VOLLWERTFRÜHSTÜCK?

Kein Problem!

Ein vollwertiges Frühstück für einen gelungenen Start in den Tag - schnell und einfach zubereitet. Wir bereiten Frischkorngerichte aus vollwertiger Rohkost in verschiedenen Varianten zu. Sie erfahren, wie man Getreide in Rohkostform verarbeiten kann und welchen großen gesundheitlichen Nutzen dies bringt. Beim gemeinsamen Verzehr beantworte ich gern ihre Fragen.